تبرز أهمية هذا الموضوع من أهمية الأطفال أنفسهم فإذا كان لديك طفلاً أو طفلة أو كنت تعتني برضيع, فمن المهم الاهتمام بسلامة الغذاء المقدم لهم لأنهم أكثر عرضه للإصابة بما ينقله الغذاء من أمراض وخاصة الأطفال الرضع لان نظام المناعة لديهم غير مكتمل . وأيضا إنتاج الحمض المضاد للبكتيريا الضارة بالمعدة قليل والذي بدوره يسهل على الكائنات الحية الضارة العبور للجهاز الهضمي ويغزو أجسامهم.