تجاوز إلى المحتوى الرئيسي

السؤال

ماهو التعقيم التجاري ؟


الجواب

هو معاملة المادة الغذائية معاملة تكفي للقضاء على الميكروبات الضارة دون الإضرار بالخواص الحسية للمادة الغذائية وكذلك قيمتها الغذائية بقدر الإمكان .  يستخدم التعقيم التجاري لمعلبات المواد الغذائية على النحو التالي: الخضار واللحوم [ وتكون على 115.5 مْ لمدة 40 دقيقة ] الفاكهة [ وتكون على 100 مْ لمدة 20-30 دقيقة ]


السؤال

ماهي البسترة ؟


الجواب

هي معاملة المادة الغذائية ( غالباً الحليب والعصائر ) معاملة حرارية تكفي للقضاء على الميكروبات المرضية .  وهي نوعان :-  البسترة البطيئة [ وتكون على 63.8 مْ لمدة 30 دقيقة ] البسترة السريعة [ وتكون على 72 مْ لمدة 15 ثانية ]


السؤال

هل المشروبات الغازية مثل: بيبسي كولا – كوكا كولا تحتوي على مواد من الخنزير؟


الجواب

حول احتمال احتواء بعض المشروبات الغازية (بيبسي كولا – كوكا كولا) المتوفرة في أسواق المملكة على مواد أو أجزاء من الخنزير، قامت الهيئة العامة للغذاء والدواء (ممثلة بقطاع الغذاء) بسحب عينات من تلك المنتجات بغرض إجراء الاختبارات و التحاليل اللازمة لمعرفة حقيقة الأمر، حيث تم إرسال العينات إلى مختبرات محلية ذات كفاءة عالية لإجراء التحاليل عليها، وأوضحت نتائج الاختبارات خلو المنتجات المذكورة من منتجات الخنزير.​  


السؤال

هل المعلبات تعتبر آمنة بعد مرور سنة أو أكثر على إنتاجها ؟


الجواب

في حالة حفظها وتخزينها بشكل جيد بعيداً عن مصادر الحرارة والرطوبة شريطة أن تكون في مدى فترة الصلاحية المعطاة لها . أما في حالة استخدامها فإنه يجب استهلاكها في أقل مدة زمنية ممكنة ويجب أن تحفظ على درجة حرارة 5 درجات مئوية .​  


تاريخ التحذير
    2013-11-24

الهيئة تحذر من مسحوق توابل الكركم ( بران - PRAN ) لتجاوزه الحد المسموح به من الرصاص

2013-11-24

قامت الهيئة العامة للغذاء والدواء بسحب عدد من عينات مسحوق توابل الكركم المنتجة بدولة بنجلاديش للتحقق من مدى مطابقتها للمواصفة القياسية فيما يتعلق بالحدود القصوى المسموح بها من المعادن الثقيله، وقد بينت نتائج التحاليل المختبرية لمنتجات مسحوق توابل الكركم للعلامة التجارية بران ( PRAN) المنتج من قبل شركة بران اغرو لميتد ( PRAN AGRO LTD.) تلوثها بمادة الرصاص بنسبه تتجاوز الحدود القصوى المسموح بها، والمعبأة في عبوات كرتوني

  • للإبلاغ عن المشاكل المتعلقة بالقطاع

  • مركز الإتصال الموحد 19999


تحذيرات أخرى

تاريخ التحذير
    2013-09-09

الهيئة العامة للغذاء والدواء تعلن عن خلو عينات من تشغيلات منتج حليب أطفال سيميلاك غين بلص 3 (Similac Gain Blus 3) من التلوث

2013-09-09

​تعلن الهيئة العامة للغذاء والدواء بأن نتائج تحليل عينات من تشغيلات مختلفة لحليب أطفال سيميلاك غين بلص 3 (Similac Gain Blus 3) والتي سبق أن أعلنت الهيئة عن إرسالها لمختبرات عالمية معتمدة مختصة في تحليل بكتيريا الكلوستريديوم بوتولينيوم (Clostridium Botulinum) للتأكد من خلوها من هذا الميكروب، قد أظهرت خلو عينات هذه التشغيلات من هذا الميكروب.

  • للإبلاغ عن المشاكل المتعلقة بالقطاع

  • مركز الإتصال الموحد 19999


تحذيرات أخرى

تاريخ التحذير
    2013-08-02

الهيئة العامة للغذاء والدواء رصدت معلومات عن تلوث بعض منتجات حليب أطفال من إنتاج شركة فونتيرا النيوزلندية للألبان

2013-08-02

في اطار جهود الهيئة العامة للغذاء والدواء في الرقابة على الاغذية، رصدت الهيئة من خلال مركز الانذار السريع للغذاء إشعاراً من الشبكة الدولية للهيئات المعنية بسلامة الغذاء (INFOSAN) بتاريخ 26/9/1434هـ الموافق 2/8/2013م، يتضمن معلومات عن تلوث بعض منتجات بودرة حليب أطفال سيملاك غين بلس (Similac Gain Plus) للأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات، المنتجة من قبل

  • للإبلاغ عن المشاكل المتعلقة بالقطاع

  • مركز الإتصال الموحد 19999


تحذيرات أخرى

تاريخ التحذير
    2008-09-22

الحليب الصيني المغشوش يتسبب في الفشل الكلوي للأطفال

2008-09-22

أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء و فقاً للمعلومات الواردة اليها عن احتواء مسحوق حليب الأطفال الذي تنتجه عدة شركات صينية على مادة الميلامين والمسببة للفشل الكلوي للأطفال، وذلك ما أكدته الحكومة الصينية حيث أدى ذلك لظهور الآلاف من حالات حصى الكلى لدى الأطفال (وهي حالة نادرة في هذه الفئة العمرية، كما أكدت ذلك تقارير منظمة الصحة العالمية WHO التي أشارت إلى أن ذلك قد يؤدي للفشل الكلوي الذي قد ينتهي بالوفاة –حيث سجلت الجهات المختصة حدوث ثلاث حالات وفاة لأطفال بالصين حتى الآن نتيجة لذلك.

  • للإبلاغ عن المشاكل المتعلقة بالقطاع

  • مركز الإتصال الموحد 19999


تحذيرات أخرى

Subscribe to الغذاء